顶谷大方

顶谷大方产自安徽 · 黄山 · 歙县老竹岭、大方山一带。采摘多在春季。绿茶最怕原料长得急，春季温度、雨水和光照会影响茶氨酸、茶多酚和香气前体的比例。普通人喝时可以抓两个点：香气是否清爽，茶汤是否鲜甜而不粗涩。

香气

炒板栗香浓郁

滋味

浓醇爽口，回甘明显

汤色

黄绿明亮

叶底

扁平挺直，色泽绿润微褐

安徽 · 黄山 · 歙县老竹岭、大方山一带

多在江南丘陵、山地和云雾带，重点看早春嫩度、采摘窗口和杀青火候。

春季温度、雨水和采摘节奏会直接影响鲜爽度、清香和苦涩边界。

产区差异通常落在豆香、栗香、嫩香、鲜爽度和回甘干净度。

模拟冲泡同款参数：玻璃杯，3g茶配150ml水，水温82°C，第1泡90秒，第2泡120秒，第3泡150秒，后面按茶汤浓淡每泡延长。绿茶先用玻璃杯更容易观察叶形和汤色，盖碗适合做更细的香气判断。 玻璃杯实际喝法：先注水润茶，再加到七分满，约90秒后开始喝；喝到杯中剩三分之一时续水，第二杯等120秒左右，第三杯等150秒左右。顶谷大方用玻璃杯时重点看叶形舒展、汤色清亮和鲜甜是否干净，不要搅动或久闷。 盖碗想细评时，可用3g茶、120ml水、82°C，第1泡15秒，第2泡20秒，第3泡30秒。