九曲红梅

九曲红梅产自浙江 · 杭州 · 西湖区双浦、湖埠一带。海拔大致在100-500m，采摘多在春季（谷雨前后）。红茶的产区价值不只在地名，而在鲜叶成熟度和发酵后的甜香基础。温暖湿润的山地环境有利于糖类、多酚和香气物质积累，做得好会表现为花果香、蜜香和温润汤感。

香气

蜜香、花果香

滋味

甜润醇和，汤感细柔

汤色

红艳明亮

叶底

条索弯曲细紧，乌润显毫

浙江 · 杭州 · 西湖区双浦、湖埠一带

多来自山地、丘陵茶区，原料成熟度和萎凋发酵控制会放大产区性格。

温暖湿润的环境利于茶树积累内含物，制茶窗口会影响甜香和花果香。

产区差异常体现在蜜香、花果香、汤感厚度和尾水甜度。

模拟冲泡同款参数：白瓷盖碗，5g茶配110ml水，水温90°C，第1泡10秒，第2泡15秒，第3泡25秒，后面按茶汤浓淡每泡延长。红茶用盖碗更容易判断甜香、花果香和茶汤厚度。 盖碗实际喝法：注水后及时出汤，前3泡按第1泡10秒，第2泡15秒，第3泡25秒，之后每泡加10秒左右；闻盖香、看汤色，再判断苦涩是否化开。九曲红梅用盖碗时闻盖香，看甜香、花果香和汤感是否温润。 若用玻璃杯日饮，可用3g茶配250ml水，90°C，喝到剩三分之一再续水，但这不是模拟冲泡的评分中心。