为什么同一款茶会被泡苦
多数时候不是茶突然变差，而是水温、投茶量和浸泡时间一起把苦涩放大了。
Tea Types
茶类先看什么
茶类不是用来背答案的，它更像一个预判工具：大概知道这杯茶会走向清、甜、香、厚，冲泡时就不会完全靠猜。
绿茶
71
茶样
看鲜爽和清香
绿茶不发酵，通常更怕高温久闷。新手先练水温，再看苦涩是否压住鲜甜。
红茶
21
茶样
看甜润和花果香
红茶全发酵，入口应当更温润。若酸、涩、干，先检查投茶量和出汤时间。
白茶
6
茶样
看清甜和毫香
白茶制作干预少，不靠浓度取胜。喝它要留意汤感是否干净、回甜是否自然。
黄茶
11
茶样
看柔和和甘醇
黄茶多一道闷黄，鲜爽之外更看柔和度。它不该喝起来像被闷坏的绿茶。
乌龙茶
15
茶样
看香气层次
乌龙茶变化多，适合用盖碗短出汤练习。香气高不等于一定耐泡，汤感也要跟上。
黑茶
17
茶样
看顺滑和杂味
黑茶重点不是鲜，而是顺、净、厚。若有霉味、仓味压住茶味，就要谨慎。
再加工茶
10
茶样
看原料和再加工
再加工茶要先看茶坯、花材或压制浓缩方式。香气可以明显，但要自然、干净、入水。
Buying Logic
买茶前，先把顺序想清楚
好茶不靠玄学成交。先说限制，再解释取舍，最后才判断这笔钱值不值得花。
NO. 01
先排除不适合
喜欢清爽的人，不必硬买重焙岩茶；怕苦涩的人，也不用一上来追早春嫩芽。
NO. 02
再问钱花在哪
价格应该对应产区、等级、工艺、仓储或稀缺性。只讲故事不讲差异，就先放一放。
NO. 03
最后看能否复购
日常茶的重点是稳定、好泡、喝得舒服。一次惊艳不如长期不会出错。
Short Reads
先读这些小问题
新手买茶不用先追名山
先找到自己能稳定喝懂的口味，再去比较产区和等级，钱会花得更明白。
香气高不等于茶一定好
香气要和汤感、回甜、干净度一起看。只香不顺，通常不适合长期喝。